澳大利亚人沿袭了所有英国及海外殖民地居民的饮酒传统, 从各种口味的啤酒到各种品牌的葡萄酒; 从酒香四溢的白兰地到令人心醉的威士忌, 澳洲人无酒不爱. 这一饮酒习俗也大大发展了遍布城市, 乡镇街道中的无数的酒吧.
　　澳大利亚的酒类销售是专卖制的. 只有持有政府酒牌的酒铺, 酒吧,餐馆才可以出售酒类产品, 在超市和百货公司是买不到任何酒的.
　　澳洲酒吧分布在各个市镇的街道两侧, 一般都是独立铺面, 里面大都有木制吧台,吧椅和圆形桌椅. 在大部分省份的酒吧里都设有角子老虎机, 美式落袋台球供客人娱乐. 不少酒吧还可以观看并电视转播的赛马实况. 酒吧里的顾客多以中老年男性为主, 而且大都居住在附近, 客人之间比较熟悉, 彼此饮酒聊天消磨时间.
　　大都市里的酒吧略有不同, 许多设在街角, 俱乐部, 夜总会里. 客人流动性较大, 而且多以中青年男女为主. 这里的酒吧晚上经常有爵士或摇滚乐队演出助兴, 人声鼎沸., 热闹非凡. 入夜十分酒吧停业后时常可以看见大街喝多了酒的人们, 他们时而高吼, 时而大笑, 伴着走了音不成调的歌声踉跄地消失在昏暗的街头.
　　酒吧是澳洲人生活的一部分. 没有酒吧澳洲还是澳洲么?